High Level Structure ledelsessystem til fødevareindustrien

Få professionel hjælp til at implementere et HLS-baseret ledelsessystem med HACCP, og styrk fødevaresikkerhed og compliance.

Vi samler HACCP og ISO i ét styringssystem

Styrk dokumentation og compliance fra dag ét

Vælg en fleksibel løsning der vækster med din virksomhed

Få styr på fødevaresikkerhed og dokumentation med et samlet HLS-system

Et High Level Structure (HLS) ledelsessystem er i dag den foretrukne ramme for alle moderne ISO-standarder. For fødevareindustrien betyder det en oplagt mulighed for at samle styring af fødevaresikkerhed, kvalitet og lovkrav i ét system. Med et HLS-baseret system kan din virksomhed integrere HACCP, ISO 22000 og andre fødevarekrav i en ensartet struktur, der er nem at implementere, vedligeholde og auditere.

Hos Lekon hjælper vi jer med at omsætte komplekse krav til praksisnære og brugervenlige løsninger. Vi tager udgangspunkt i jeres nuværende arbejdsgange og bygger et ledelsessystem, der styrker jeres dokumentation, intern kommunikation og daglige drift. Det handler ikke kun om compliance, men også om at skabe ro, overblik og forretningsmæssig værdi.

Et vigtigt element er HACCP, som er lovpligtigt i hele EU. Med os får I et systematiseret HACCP-setup, der er tilpasset jeres processer og risikopunkter, så I lever op til fødevarelovgivningen og er klar til fødevarerevision.

Vi ser ofte, at fødevarevirksomheder bruger for mange ressourcer på manuelle systemer, upræcis dokumentation og brandslukning op til audit. Det undgår I med et HLS-system. Her får I også mulighed for at integrere miljøledelse (ISO 14001), arbejdsmiljø (ISO 45001) eller informationssikkerhed (ISO 27001), hvis det bliver relevant.

Ved at anvende en professionel rådgiver sikrer I, at systemet bliver mere end blot dokumentation. Det bliver et aktiv, som medarbejderne forstår og anvender i praksis. Hos Lekon får I både strategisk sparring, hands-on implementering og digital understøttelse via vores platform Ledoc.

Krav til jer som kunde inkluderer:

Udpegning af fødevaresikkerhedsansvarlig
Gennemgang af processer og risici
Tildeling af ressourcer til implementering
Deltagelse i workshop og evt. intern audittræning

Målgruppe

Virksomheder der har behov for systematisk styring af fødevaresikkerhed
Organisationer med ønske om at opfylde ISO 22000 eller andre krav
Personer der ønsker at forberede sig effektivt til audit og fødevarekontrol
Produktionsvirksomheder i fødevarebranchen
Leverandører der kræves dokumenteret HACCP og ledelsessystem

Dit udbytte

Et samlet, digitalt og dokumenteret ledelsessystem for fødevaresikkerhed og ISO-compliance

Systematiseret HACCP

Integreret og dokumenteret fødevaresikkerhed

Klar til audit

Opbygning af struktur der matcher myndighedskrav

Tidsbesparelse

Mindre brandslukning og bedre planlægning

Digital platform

Understøttet af Ledoc for overblik og automatisering

Skalérbarhed

Kan vokse med jeres behov og nye ISO-standarder

Sådan implementerer vi jeres HLS ledelsessystem med HACCP

Vi starter med at forstå jeres forretning og behov for styring og compliance. Derfra bygger vi et ledelsessystem, der understøtter jeres virkelighed og skaber værdi i driften.

Indledende analyse og kortlægning
Vi laver en GAP-analyse og afdækker jeres eksisterende processer, krav og risici i forhold til HACCP, ISO 22000 og andre relevante standarder.
Udarbejdelse af struktur og dokumentation
Vi opbygger en struktur efter HLS, og dokumenterer jeres procedurer, risikoanalyser og styringselementer, så de lever op til kravene og er praktisk anvendelige.
Træning og forankring
Vi uddanner nøglepersoner, sikrer ledelsens engagement og forankrer systemet i daglig praksis, så det ikke blot er papirdokumentation.
Intern audit og optimering
Vi gennemfører eller støtter jeres interne audit og sikrer, at systemet fungerer i praksis og er klar til audit fra myndigheder eller certificeringsorgan.

Compliance

ISO 22000:2018 (Fødevaresikkerhedsledelse)
HACCP (jf. EU forordning 852/2004)
ISO 9001:2015 (Kvalitetsledelse)
ISO 14001:2015 (Miljøledelse)
ISO 45001:2018 (Arbejdsmiljøledelse)

Ofte stillede spørgsmål

Et HLS ledelsessystem er en struktureret ramme for at samle styring af fødevaresikkerhed, kvalitet og compliance. Det gør det lettere at dokumentere og efterleve krav som HACCP og ISO 22000.

Ja, HACCP er en central del af fødevaresikkerhed og kan integreres direkte i et HLS-system, så det bliver en del af den samlede styring og dokumentation.

Nej, det er ikke et krav, men mange vælger certificering for at dokumentere compliance over for kunder og myndigheder.

En rådgiver sikrer at systemet virker i praksis, er auditklart og sparer jer tid. Vi oversætter krav til konkrete handlinger og løsninger.

Alle typer fødevarevirksomheder, fra produktion og catering til detail og ingrediensproducenter, har behov for systematisk styring af fødevaresikkerhed.